4Rasses_3.jpg
 
 

VELKOMMEN

Rasses Skovpølser har i over 50 år forsynet pølseglade danskere med noget af det bedste fra grill’en. Stedet åbnede i 1962 med Rass i spidsen - dengang blot som et lille skur. Men senere voksede det sig større og større.

Der har været mange forpagtere gennem årene, og den 1. januar 2013 overtog Jesper Græm & Line Skammeritz forpagtningen med et nyt og ungt syn på sagen samt idéen om bedre grillmad.

Vores mission med Rasses Skovpølser er at skabe et sted, som er meget mere end en grill bar. Vi vil genfinde stedets succes og skabe et nyt koncept; et madværksted hvor basis menuen er gill mad, men hvor vi supplerer med retter alt efter sæson. Et sted, hvor du kan slappe af i weekenden til brunch eller kaffe-kage bord, tage børnene med eller blot et pit stop på køreturen.

Vi har fokus på at lave alt fra bunden med de bedste råvarer. Og med det vil vi gerne præsentere RASSES SKOVPØLSER en moderne GASTRO GRILL.

På gensyn i det grønne!

 

Skal vi levere maden til dit næste arrangement? Se mere på: www.skammeritzoggraem.dk

 
 
 
 

Har du prøvet vores favoritter? —

 
 

Rasses' Burger

2 x hakkebøf, håndskåret bacon, ost, drueagurker, baconmayo, BBQ, tomat, løg & salat

 

Bøfsandwich

2 x hakkebøf, ketter, remou, sennep, rå- og ristede løg, brun sauce & syltede rødbeder

 

Salaten

Sprød salat med hjemmerøget andebryst, croutons, parmesan, agurk, æg, krydderurter & vinaigrette

 

Pariserbøf

Rosastegt hakkebøf på smørristet brød, rødbeder, peberrod, pickles, æggeblomme, capers & rå løg

 

 

 

 

Øf med Svær

Ribbensteg, hjemmelavet rødkål, syltet agurk, mayo & æbler

 

Øf Dog

Pølse i svøb, baconmayo,, estragonpesto, sprøde rugkerner, sennep, BBQ, syltet agurk, løg & karse

 

Frisk Dog

Ristet pølse, estragonmayo, karamelliseret rødløg, sennep, BBQ, forårsløg, syltet agurk, løg & karse

 

Stjerneskud

Paneret og dampet rødspættefilet, rejer, smørristet brød, asparges, mayo, rød dressing, tomat, citron & dild

 

 

 

 

 
 
171717.jpg
 
 

Det fortæller vores gæster....

Vi ender simpelthen på en af de sjældne 6/5. I fantastisk velsmagende sovs til knæene, med perfekt afstemt syltevarer i en sprød bolle med smag fra grillstriberne med to afsindigt gode bøffer i midten ender vi på topkarakteren! Oven i hatten ryger tre nomineringer for sovs, boller og syltevarer.
— Danmarks Bedste Bøfsandwich 2017 (anmeldelse af vores bøfsandwich)
De kalder det selv et “madværksted” eller en “Gastro grill”… Jeg kalder det bare et forbandet godt sted at spise sin “Øf med svær” (Ribbensandwich) eller en ristet hotdog! (...) Kort tid efter, kommer der to skiferplader med den fineste ribbensandwich på, samt en stor kurv med grove håndskårne pomfritter – Wauw! Det oser af kvalitet og lækkerhed… Alt er lavet fra bunden og det kan man både se og smage.
— Godballes Forunderlige verden (blog: www.kimgodballe.dk)
En hotdog hos Rasses, får tårerne frem. Ikke på grund af de rå løg, der er så finthakkede, at selv den mest indædte råløgshader må smide sig på ryggen (...) en oplevelse af gennemført forkælelse for alle sanser, lige fra den kække og smilende pølsedreng bag disken, til det hjemmelavede pølsebrød og ditto agurkesalat. Prøv da lige, næste gang du står og er småsulten ved den lokale pølsevogn, at sige til Pølsekarl: “Forresten, jeg vil gerne have en pølse i svøb i min hotter - en af dem med høj kødprocent. Og så må du gerne lige toppe den med hjemmelavet baconmayo, estragonpesto og ristede rugkerner.... (...) Sæt dig der, midt i skoven med udsigt til fuglesang og højt belagt hotdog, og tør så øjnene. For der venter dig en fantastisk smagsoplevelse.
— Rikke Vedel Tøfting, Gæst d. 26.8.2017
Vi besøger Rasses ca. hver måned. Bestiller næsten altid det samme; en rasses burger, en flyver burger med hvér en omgang pomfritter, og sønnen får hotdogs. Burgerne er simpelthen så lækre! De bedste burger til dato! Fritterne er også en oplevelse værd, laver af kartofler! Dejlig og smilende betjening hver gang.
— Sara Jensen, gæst d. 9.7.2017
 
171717.jpg
 
 

Vi bor i Bøgeskoven

Dyrehaven 11, 8660 Skanderborg

 

Åbningstid

Alle dage kl. 11.00-21.00

 

Kontakt os

Tlf.: (0045) 2721 2187
Mail: hej@rasses.dk